요즘처럼 외식 선택지가 넘쳐나는 시대에도,
꾸준히 사람들이 발걸음을 멈추고 들어가는 가게는 분명한 이유가 있다.
오늘 소개할 이 집 역시 그렇다.
처음 찾는 사람도 “여기는 다르네?” 싶은 순간이 생기는 곳이다.
오늘은 경산시 백천동에 있는 행운국시.
젊은 사장이 의기와 진심을 담아 운영하는,
맛있는 음식들과 따듯한 마음이 함께하는
행운 가득한 식당을 소개하고자 한다.
삼겹살, 신선함으로 승부하는 집
이 가게의 주력 메뉴는 단연 삼겹살이다.
고기의 질이 탁월하고,
무엇보다 신선함이 살아 있다는 게 가장 큰 장점이다.
쓸데없이 양념에 의존하지 않고 좋은 재료가 가진 본래의 맛으로 승부한다는 점은 요즘 흔치 않다.
글을 작성하고있는 본인 조차도,
"고기가 안 좋은 것만 아니라면 다 비슷하지 않나?"
라는 생각을 하는 편이었지만, 이곳을 다녀가면 생각이 달라진다.
불판 위에 올리면 기름이 투명하게 나오면서 고소한 향이 퍼지는데,
이것만으로도 이 집이 고기 관리를 얼마나 철저하게 하는지 느껴진다.
청결·위생도 눈에 띄게 신경 쓰고 있어서
깔끔한 환경에서 제대로 된 고기 맛을 즐기고 싶어 하는 사람들이 자주 찾는다.
사실 이곳의 원래 메인은 ‘국수’
재미있는 점은, 이 집이 원래 국수 전문점이라는 점이다.
이름 그대로 "국수 전문점에 어떻게 국수보다 삼겹살은 먼저 소개하느냐" 한다면
삼겹살이 생각 이상으로 훌륭할 뿐 아니라
국수와 삼겹살의 조합이 의외로 굉장히 좋기 때문이라고 말하고 싶다.
국수 맛을 본 사람들 사이에서는
"여기 국수는 꼭 먹어봐야 한다"는 말이 자연스럽게 나올 정도다.
그저 '후식'으로 먹는 국수가 아니라
국수 만으로 한 끼 식사를 완성할 수 있는 수준이다.
국수와 삼겹살이라는 다소 이질적인 조합이 이 집에서는 전혀 어색하지 않다.
삼겹살로 시작해 국수로 마무리하면,
자연스럽게 하나의 코스요리처럼 이어지는 흐름이 만들어진다.
좋은 가게는 ‘신뢰’를 기반으로 만든다
이 집의 운영 철학을 한 문장으로 정리하면
“좋은 재료, 깨끗한 공간, 믿고 먹을 수 있는 곳”
직원들의 위생에 대한 태도나
매장 환경도 꼼꼼히 관리되는 모습을 볼 수 있다.
이 과정에서 느껴졌던 점이 하나 있다.
바로 매장 내 무인카메라였다.
바로 에스원의 보안 시스템을 사용하고 있다는 것.
내가 "도둑 들까봐 걱정되어 카메라를 많이 설치하신 건가요?" 라고 묻자,
사장님은 이렇게 답했다.
손님께서 다치시는 일이 없도록, 불편하신점을 보완하기 위해 카메라도 많이 따져보고 결정했어요.
주류도 판매하는 업장에서 카메라의 유무는
최근 몇 년간 굉장히 중요한 요소가 되었다.
누군가의 삶을 지켜주는 큰 증거와 실질적인 믿음이 되기 때문이다.
불미스러운 상황이 발생했을 때
누군가의 삶을 지켜주는
실제적인 증거이자 신뢰의 장치가 되어주기 때문이다.
오늘은 경산시 백천동에 숨겨진 (이젠 거의 알려진...?) 맛집,
" 행운국시 " 를 담아 보았다.
사장님과 직원분들의 긍정적인 에너지,
그리고 맛있는 음식이주는 행복함이 가득한 이 작은 사랑방의 위치를 남긴다.
경북 경산시 경청로219길 1-5
예약 및 문의 : 053-802-3434
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